「私がきしめんです！」と主張するきしめん
再び、大阪の中村です。
味噌煮込みうどんを書いたなら、「きしめん」を外すわけにいかぬ。
きしめんは愛知県を代表するご当地麺。
・キジ肉を入れた「きじめん」が訛った
・紀州出身者が作った「紀州めん」が元
他、語源の由来が数多い。
今の形態は幅約１センチの平打ちタイプ。
刈谷市今川町が発祥とか。
通常のうどんより塩分濃度が高めで、麺も少し長めだ。
専門店も勿論あるが、僕は「きしめんは名古屋駅のホームで食べるもの」 となぜか決め込んでいる。ＪＲ名古屋駅は、在来線、新幹線どのホームにも きしめんの立ち食いスタンドが。屋号（経営者）も複数。
今日は『名代住よし』で「特製住よしきしめん」を注文。
つまみメニューもあって「どて」のボタンも押す。
「多分、もつを八丁味噌で煮込んだヤツだろう。ならトッピングして
食べるのもあり？」と考えた。
まず、どて。続いて揚げたて天ぷら、花かつおを載せてきしめん到
着!! うまい！「私がきしめんです！」と主張するきしめんだ。
どての方は、酒の肴なのに甘い!?
「これをきしめんにのせたら麺が負けるな」それぞれを食べ、麺が
なくなった時点でどての残りを器に入れて、飲み干した。
立ち食いではない、ちゃんとしたところを、の向きには、テレビ搭近くの『三好屋』(中区錦３丁目)。明治４２年創業で現在４代目が店を守る。
